Κοτόπουλο φούρνου με μουστάρδα, μέλι και πατάτες

Υλικά

1 κοτόπουλο περίπου 1,5 κιλό, κομμένο σε μερίδες
1 κιλό πατάτες
3 κ. σ. μουστάρδα
2 κ. σ. μέλι
4 κ. σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Χυμό από 1 λεμόνι
150 ml νερό
1 κ. γλ. ρίγανη
1 κ. γλ. θυμάρι
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.

Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε τες σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τες σε ένα μεγάλο ταψί. Προσθέστε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώστε καλά.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τον χυμό λεμονιού μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

Περιχύστε το κοτόπουλο και τις πατάτες με τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε το νερό στο ταψί και πασπαλίστε με τη ρίγανη και το θυμάρι.

Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 45 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, γυρίστε τις πατάτες και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμη 30- 40 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και να αποκτήσει χρυσαφένια, καραμελωμένη κρούστα.

Αφήστε το φαγητό να σταθεί για 5- 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Περιχύστε με τη σάλτσα του ταψιού και συνοδεύστε, αν θέλετε, με πράσινη σαλάτα.

govastileto.gr