Σπιτικό παγωτό φιστίκι: Η εύκολη συνταγή με ζαχαρούχο γάλα

Αρωματικό, δροσερό και γεμάτο γεύση, αυτό το σπιτικό παγωτό φιστίκι είναι μια ιδανική επιλογή για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού. Η βάση με ζαχαρούχο και εβαπορέ γάλα γίνεται βελούδινη, ενώ το κάρδαμο και το ροδόνερο προσθέτουν ένα ξεχωριστό άρωμα.

Τα κομμάτια από φιστίκι Αιγίνης δίνουν την απαραίτητη τραγανή υφή, ενώ η λιωμένη σοκολάτα απογειώνει το σερβίρισμα.

Εύκολη
Χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά
8 μερίδες

Υλικά

• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα, 400 γρ.
• 1 κουτί εβαπορέ γάλα με χαμηλά λιπαρά, παγωμένο στην κατάψυξη για 2 ώρες
• 250 ml κρέμα γάλακτος light
• 1 κ.γ. τριμμένο κάρδαμο
• 50 ml ροδόνερο
• 1 βανίλια
• 250 γρ. ωμή ψίχα φιστικιού Αιγίνης, χοντροκομμένη
• Λίγες σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
• Λιωμένη σοκολάτα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το παγωμένο εβαπορέ και το ζαχαρούχο γάλα.
2. Χτυπάμε με μίξερ χειρός σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα αφράτο μείγμα.
3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το κάρδαμο, το ροδόνερο και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο, μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
4. Ρίχνουμε λίγες σταγόνες από το πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει το επιθυμητό χρώμα.
5. Προσθέτουμε το χοντροκομμένο φιστίκι Αιγίνης και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα, ώστε να παραμείνουν τα κομμάτια ολόκληρα.
6. Μοιράζουμε το μείγμα σε ατομικές φόρμες ή σε ένα κατάλληλο δοχείο.
7. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες, μέχρι το παγωτό να παγώσει και να σταθεροποιηθεί καλά.
8. Όταν έρθει η ώρα του σερβιρίσματος, ξεφορμάρουμε προσεκτικά και τοποθετούμε τις μερίδες σε πιάτα.
9. Περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα και σερβίρουμε αμέσως.

Tip: Για ακόμη πιο πλούσια γεύση, μπορείς να κρατήσεις λίγα χοντροκομμένα φιστίκια και να τα πασπαλίσεις από πάνω μαζί με τη σοκολάτα.

govastileto.gr