Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο

Υλικά

200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
1 μικρό μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κ. σ. ελαιόλαδο
Χυμό από μισό λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
Αλείψτε το κοτόπουλο με λίγο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ταψί μαζί με τα λαχανικά.
Ψήστε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Σερβίρετε ζεστό, περιχύνοντας τα λαχανικά με λίγο χυμό λεμονιού.

govastileto.gr