Κολοκυθάκια και μελιτζάνες τηγανιτά

Τι θα ήταν το ελληνικό καλοκαίρι χωρίς ένα πιάτο γεμάτο ζεστά, τραγανά, χρυσαφένια κολοκυθάκια και μελιτζάνες τηγανιτά; Από το οικογενειακό τραπέζι μέχρι την ταβέρνα στο νησί, αυτά τα δύο απλά λαχανικά αποτελούν βασικό πυλώνα της ελληνικής γαστρονομίας.

Κολοκυθάκια και μελιτζάνες τηγανιτά

Μαζί με μια δροσερή σως γιαουρτιού ή τζατζίκι είναι το καλύτερο ορεκτικό για το καλοκαίρι. Κολοκυθάκια τηγανιτά και μελιτζάνες δίπλα στη θάλασσα, είναι το μαγικό combo που σε ταξιδεύει.

Κολοκυθάκια και μελιτζάνες τηγανιτά

Πολύ ωραία τα κολοκυθάκια τηγανιτά και οι μελιτζάνες δεν λέω και πολύ υγιεινά, αλλά έλα μαζί μου και στην ομάδα μου στο βαιμπερ διότι εκεί…. ΕΚΕΙ γίνονται οι μεγάλες αποκαλύψεις για μυστικά συνταγών, νέες τεχνικές, πετυχημένα γλυκά, quiz αλλά και πολλές συνομιλίες που θα μου λες εσυ απορίες και προβληματισμούς και εγώ θα σου απαντάω στα μπαμ! Έλα καλέ, τι περιμένεις, έλα εδώ -> Viber Team!

Η συνταγή για κολοκυθάκια και μελιτζάνες τηγανιτά

• 
  

  Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα βάζουμε το ηλιέλαιο να κάψει.
  
  

• 
  

  Κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες.
  
  

• 
  

  Σε ένα μπολ βάζουμε τα αλεύρι με το καλαμποκάλευρο και το σκόρδο και ανακατεύουμε.
  
  

• 
  

  Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε κρύο νερό και 2 πρέζες αλάτι και χτυπάμε.
  
  

• 
  

  Περνάμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες πρώτα από το νερό, μετά από το μείγμα με το αλεύρι και μετά πάλι από το νερό και τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  
  

• 
  

  Σερβίρουμε με ένα ντιπ γιαουρτιού.
  
  

The post Κολοκυθάκια και μελιτζάνες τηγανιτά appeared first on Πέτρος Συρίγος.

Πηγή: petros-syrigos.com