Συνταγές
Σπαγγέτι αλά νόρμα
Το σπαγγέτι αλά νόρμα είναι μία από τις πιο χαρακτηριστικές και απολαυστικές συνταγές της ιταλικής σικελικής κουζίνας. Συνδυάζει τη γήινη γεύση της μελιτζάνας με την πλούσια σάλτσα ντομάτας και την κρεμώδη υφή της ρικότα σάλτα. Ένα πιάτο απλό αλλά με απαράμιλλη φινέτσα!
Η ονομασία “αλά Νόρμα” λέγεται πως είναι εμπνευσμένη από την όπερα “Νόρμα” του Βιντσέντζο Μπελίνι. Σύμφωνα με την παράδοση, όταν ένας Σικελός ποιητής δοκίμασε το πιάτο, φώναξε: «Αυτό είναι μια Νόρμα!» εννοώντας πως ήταν έργο τέχνης. Και εμείς συμφωνούμε ότι αυτό το πιάτο όντως είναι αριστούργημα.
Σπαγγέτι αλά νόρμα
Τέλειο το σπαγγέτι αλά νόρμα δεν λέω, αλλά έλα μαζί μου και στην ομάδα μου στο βαιμπερ διότι εκεί…. ΕΚΕΙ γίνονται οι μεγάλες αποκαλύψεις για μυστικά συνταγών, νέες τεχνικές, πετυχημένα γλυκά, quiz αλλά και πολλές συνομιλίες που θα μου λες εσυ απορίες και προβληματισμούς και εγώ θα σου απαντάω στα μπαμ! Έλα καλέ, τι περιμένεις, έλα εδώ -> Viber Team!
σπαγγέτι αλά νόρμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-
Βράζουμε τα σπαγγέτι για 6 λεπτά, τα ραντίζουμε με ηλιέλαιο και τα αφήνουμε στην άκρη να περιμένουν
-
Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύβους των 2 εκατοστών. Τηγανίσετε τις μελιτζάνες σε ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα
-
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάλετε μια Κ.Σ. ελαιόλαδο και όταν ανεβάσει θερμοκρασία προσθέσετε το κρεμμύδι και το σκορδο
-
Σωτάρετε για ένα λεπτό
-
Προσθέτουμε τα ντοματίνια και σοτάρουμε για ακόμα ένα λεπτό πάντα σε δυνατή φωτιά
-
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και την ντομάτα πουλά
-
Όταν πάρουν μια βράση προσθέτουμε,τις μελιτζάνες και τα spaghetti
-
Η σάλτσα πρέπει να δέσει καλά, τότε βάζουμε την παρμεζάνα και τον μισό από τον βασιλικό ψιλοκομμένο
-
Δοκιμάζουμε και Αλατοπιπερώνουμε
The post Σπαγγέτι αλά νόρμα appeared first on Πέτρος Συρίγος.
Ελάτε στην ομάδα μας στο viber για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις σημαντικότερες ειδήσεις
