Καύσιμα και θέρμανση καίνε τους τζίρους στην εστίαση – «Πώς θα βγάλουμε χειμώνα;» η αγωνία επαγγελματιών

Η εικόνα κλειστών μαγαζιών το ένα δίπλα από το άλλο, στην παραλία του Βόλου, τη βιτρίνα της πόλης, δημιουργεί προβληματισμό για την κατάσταση στην οποία έχει περιέλθει ο κλάδος της εστίασης από την περασμένη άνοιξη και έπειτα. Επαγγελματίες δεν κατάφεραν να σηκώσουν κεφάλι ούτε το καλοκαίρι και πλέον η αγωνία τους είναι «πώς θα βγει χειμώνας». Ενέργεια και καύσιμα ήδη «καίνε» τους τζίρους των καταστημάτων εστίασης.

Κίνηση στα μαγαζιά εστίασης και κατανάλωση έχουν πάρει… την κάτω βόλτα. Από την περασμένη άνοιξη, η κίνηση έπεσε στο ναδίρ, με τους θαμώνες να περιορίζουν τον αριθμό των εβδομαδιαίων εξόδων τους αλλά και τις καταναλώσεις.

«Τα μαγαζιά για να βγάλουν τα έξοδά τους πρέπει να δουλεύουν επτά ημέρες την εβδομάδα. Αντ’ αυτού η κίνηση περιορίζεται σε Σαββατοκύριακα και μία Παρασκευή. Η έξοδος για καφέ είναι μία φορά την εβδομάδα, το Σάββατο για ένα ποτό και την Κυριακή για ένα τσίπουρο», περιγράφει το τοπίο που διαμορφώνεται στην εστίαση ήδη από την περασμένη άνοιξη, ο πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης Μαγνησίας, Στέφανος Στεφάνου.

Ο ίδιος αναφέρει ότι η εικόνα δεν αντιστράφηκε ούτε μέσα στο καλοκαίρι, στη διάρκεια της τουριστικής περιόδου. «Οι τζίροι ήταν μειωμένοι κατά 50%. Ο κόσμος πήγαινε για μπάνιο στη θάλασσα και απέφευγε τις ξαπλώστρες, οι τουρίστες μαγείρευαν στο σπίτι. Τα σούπερ μάρκετ δούλεψαν όταν στην εστίαση οι τζίροι δεν ήταν αντίστοιχη προηγούμενων ετών», αναφέρει ο κ. Στεφάνου. Μάλιστα η μείωση στην κίνηση στην εστίαση επιβεβαιώνεται και μέσα από επίσημα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ που εκδόθηκαν με την ολοκλήρωση της θερινής περιόδου.

«Η κατάσταση παραμένει ίδια», παρατηρεί ο κ. Στεφάνου για την περιορισμένη κίνηση τις καθημερινές στα καταστήματα εστίασης και τη συγκρατημένη κατανάλωση από θαμώνες. «Ο κόσμος είναι πολύ σφιγμένος. Και είναι λογικό. Σκέφτονται να βγουν για έναν καφέ για να μπορέσουν να βάλουν βενζίνη στο όχημά τους να μετακινηθούν. Τώρα που θα πρέπει να προμηθευτούν και πετρέλαιο θέρμανση, τα… λουριά σφίγγουν περισσότερο» παρατηρεί.

Πηγή: taxydromos.gr