Πέννες με Τόνο & Ντομάτα: Εύκολη Συνταγή σε 25 Λεπτά

Αν αναζητάς ένα γρήγορο και δροσερό γεύμα για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, οι πέννες με φρέσκια ντομάτα και τόνο είναι μια ιδανική επιλογή. Ετοιμάζονται σε μόλις 25 λεπτά, συνδυάζουν απλά υλικά και προσφέρουν πλούσια γεύση χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία.

Υλικά

• 500 γρ. πέννες
• 2 κονσέρβες τόνο σε ελαιόλαδο, στραγγισμένες
• 4 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 χούφτα φύλλα φρέσκου βασιλικού
• 1 κ.σ. κάπαρη (προαιρετικά)
• Ξύσμα από μισό λεμόνι
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Τριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Βράσε τις πέννες σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Πριν τις στραγγίξεις, κράτησε περίπου μισό φλιτζάνι από το νερό στο οποίο έβρασαν.
3. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρισε το σκόρδο για περίπου ένα λεπτό, μέχρι να αρωματίσει, χωρίς να πάρει χρώμα.
4. Πρόσθεσε τις ντομάτες και μαγείρεψέ τες για 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους.
5. Ρίξε τον τόνο σε κομμάτια, την κάπαρη (αν τη χρησιμοποιήσεις), αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακάτεψε απαλά για ακόμη δύο λεπτά.
6. Πρόσθεσε τις πέννες στο τηγάνι μαζί με λίγο από το νερό των ζυμαρικών και ανακάτεψε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7. Απομάκρυνε από τη φωτιά και ολοκλήρωσε το πιάτο με το ξύσμα λεμονιού και τα φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Αν θέλεις, μπορείς να σερβίρεις τις πέννες με λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο για επιπλέον γεύση. Πρόκειται για μια ελαφριά αλλά χορταστική συνταγή, ιδανική για καλοκαιρινό μεσημεριανό ή βραδινό.