Ανοίγει η σεζόν χωρίς… χέρια στην εστίαση – «Αγκάθι» η εύρεση προσωπικού για επιχειρήσεις

Σεζόν με σοβαρές ελλείψεις σε «χέρια» ετοιμάζεται να ανοίξει στον κλάδο της εστίασης στη Μαγνησία. Ιδιοκτήτες καταστημάτων αναζητούν προσωπικό, δεν μπορούν να βρουν και αναγκάζονται να ξεκινήσουν τη λειτουργία τους επιστρατεύοντας μέλη των οικογενειών τους. Το πρόβλημα έγινε ιδιαίτερα έντονο στον κλάδο μετά την πανδημία του κορονοϊού, οπότε και εξαιτίας του lockdown επαγγελματίες της εστίασης άλλαξαν επάγγελμα και το κενό δεν καλύφθηκε ποτέ, καθώς όπως τονίζεται από την πλευρά των ίδιων των εργαζομένων το εργασιακό περιβάλλον δεν είναι ελκυστικό ούτε προσφέρει κίνητρα.

Μαγαζιά του κλάδου της εστίασης που ετοιμάζονται να ανοίξουν μέσα στον Απρίλιο, αντιμετωπίζουν σοβαρό πρόβλημα ελλείψεων σε όλες τις ειδικότητες: ζητούν εργαζόμενους για σέρβις, μπαρ, κουζίνα, λάντζα. «Οσοι επαγγελματίες δεν έχουν χειμερινό μαγαζί, ώστε να μεταφέρουν το προσωπικό τους στην καλοκαιρινή επιχείρηση αντιμετωπίζουν σοβαρό πρόβλημα, το οποίο δεν είναι καινούριο», σημειώνει μιλώντας στον ΤΑΧΥΔΡΟΜΟ ο πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης Μαγνησίας, Στέφανος Στεφάνου. Σύμφωνα με τον ίδιο το πρόβλημα της έλλειψης προσωπικού υφίσταται την τελευταία δεκαετία, έγινε όμως ιδιαίτερα αισθητό μετά την πανδημία του κορονοϊού και το lockdown. Επαγγελματίες του χώρου άλλαξαν επάγγελμα και οι νέοι δεν κάλυψαν το κενό.

«Υπάρχουν σοβαρά προβλήματα στον κλάδο, που δημιουργούν ανασφάλεια στους εργαζόμενους. Αυτή τη στιγμή, επιχειρήσεις δεν ξέρουν αν θα μπορέσουν να δουλέψουν εξαιτίας του νόμου της Μυκόνου. Στον χώρο γενικά υπάρχει κρίση. Η κίνηση είναι μειωμένη όπως επίσης και η κατανάλωση. Τα μαγαζιά δουλεύουν φουλ σχεδόν δύο ημέρες την εβδομάδα. Και φυσικά υπάρχουν νόμοι και έλεγχοι που αντί να εξασφαλίζουν ένα ασφαλές περιβάλλον για να δουλέψει η εστίαση, ενισχύουν την αβεβαιότητα. Αυτά τα βλέπουν οι εργαζόμενοι, που ζητούν μία σταθερότητα εργασιακή και μία ψυχολογική ασφάλεια. Περιμένουμε να τελειώσουν φοιτητές από την εξεταστική και πάλι αυτό δεν σημαίνει ότι θα σωθεί η κατάσταση. Η νεολαία έχει μάθει με επιδόματα και pass», σχολιάζει ο κ. Στεφάνου.

Ωστόσο, ο πρόεδρος του Εργατικού Κέντρου Βόλου, Θανάσης Παπαδημόπουλος επισημαίνει μιλώντας στον ΤΑΧΥΔΡΟΜΟ, ότι οι εργαζόμενοι δεν έχουν κίνητρα για να δουλέψουν στον χώρο της εστίασης. «Οι ώρες είναι πολλές και τα χρήματα λίγα, παρά την αύξηση του κατώτατου μισθού. Δεν υπάρχουν ούτε νυχτερινά ούτε Κυριακές, ενώ υπάρχουν περιπτώσεις εργαζομένων που μετά τη σεζόν ψάχνουν να βρουν ένσημα ή αναγκάζονται να προσφύγουν στην Επιθεώρηση Εργασίας για να λάβουν τα δεδουλευμένα τους», σημειώνει.

Σημειώνεται ότι η σεζόν για άλλες επιχειρήσεις ανοίγει στα τέλη Απριλίου, πριν την Πρωτομαγιά και είναι οι πρώτες που θα δοκιμαστούν εξαιτίας της έλλειψης προσωπικού, ενώ υπάρχουν μαγαζιά που ανοίγουν για του Αγίου Πνεύματος και μερίδα καταστημάτων με μικρότερη σεζόν που θα ανοίξουν μερικές ημέρες αργότερα.

Πηγή: taxydromos.gr