Καλοκαιρινή σαλάτα με μοσχαρίσια μπριζόλα

Ψάχνεις ένα λαφρύ καλοκαιρινό γεύμα το οποίο θα σε κρατήσει χορτάτο; Σου έχουμε τη λύση: σαλάτα με μοσχαρίσια μπριζόλα!

Υλικά

2 μπριζόλες μοσχαρίσιες (περίπου 400 γρ. συνολικά)
30 ml ελαιόλαδο
20 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 μικρό αγγούρι, σε λεπτά φετάκια
1/2 μάτσο ρόκα, χοντροκομμένη
200 γρ. ανάμεικτες πρασινάδες, καλά πλυμμένες και χοντροκομμένες
1 φλιτζ. τσαγιού ανάμεικτα φύλλα βασιλικού και δυόσμου, κομμένα

Για το ντρέσινγκ

30 γρ. sweet chilli sauce
30 ml σάλτσα σόγιας
1/2 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
50 ml χυμός λεμονιού
100 ml ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Για την καλοκαιρινή σαλάτα με μοσχαρίσια μπριζόλα, σε ένα τηγάνι και σε δυνατή φωτιά ψήνουμε τις μπριζόλες με το ελαιόλαδο για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις βγάζουμε σε ξύλο κοπής και τις κόβουμε σε όμορφες, λεπτές φέτες. Αφαιρούμε το κόκαλο.
Παράλληλα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το πιρούνι όλα τα υλικά του ντρέσινγκ.
Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα.
Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε όμορφα τις φέτες μπριζόλας από πάνω, και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πηγή: govastileto.gr