Εμβληματική δράση για τα αγροδιατροφικά συστήματα στα Μετέωρα

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε χθες στα Μετέωρα μια ξεχωριστή εκδήλωση στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας sus.agri.food, με τη συνεργασία του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Σε έναν τόπο μοναδικής πολιτισμικής και φυσικής αξίας, η συνάντηση ανέδειξε την ανάγκη για βιώσιμη ανάπτυξη των αγροδιατροφικών συστημάτων, συνδέοντας την επιστημονική γνώση με την τοπική παραγωγή.

Η εκδήλωση φιλοξένησε εξέχοντες πανεπιστημιακούς, εκπροσώπους της τοπικής παραγωγής και φορείς, με στόχο τη διάχυση καλών πρακτικών και τη δημιουργία γόνιμου διαλόγου για τη βιωσιμότητα στον πρωτογενή τομέα.

Σημαντικές παρουσίες περιλάμβαναν: Ο Πρύτανης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, Καθηγητής κ. Χαράλαμπος Μπιλλίνης, και η Αντιπρύτανις, Καθηγήτρια κα Χρυσή Λασπίδου, οι οποίοι τόνισαν τη σημασία της διασύνδεσης της έρευνας με τις ανάγκες της τοπικής κοινωνίας. Ο Καθηγητής κ. Αθανάσιος Εξαδάκτυλος από το Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος, παρουσίασε την περίπτωση του τόνου Αλοννήσου ως παράδειγμα καινοτόμου και βιώσιμης εκμετάλλευσης θαλάσσιων πόρων. Ο Καθηγητής κ. Νικόλαος Σολωμάκος από το Τμήμα Κτηνιατρικής ανέλυσε τον ρόλο των τοπικών γαλακτοκομικών προϊόντων στην ενίσχυση της διατροφικής ταυτότητας και της βιώσιμης κατανάλωσης. Η Δρ. Ρένα Κωστή από το Τμήμα Διαιτολογίας Διατροφολογίας προσέφερε μια γευστική εμπειρία παράδοσης, πλαισιώνοντας την παρουσίαση με τοπικό τσίπουρο.

Ο παραγωγός κ. Τσίνας παρουσίασε το υψηλής ποιότητας παλαιωμένο απόσταγμα Asclepius, ένα premium προϊόν από Μοσχάτο Αμβούργου που αποτυπώνει την αυθεντικότητα και τη φροντίδα της περιοχής της Φαλώρειας.

Η κα Μαρία Αλιάγα, ιδιοκτήτρια της Φάρμας Μετεώρων, παρουσίασε το παραδοσιακό γίδινο ξινόγαλα, ένα προϊόν που συνδυάζει βιωσιμότητα, γευστική αυθεντικότητα και τοπικό χαρακτήρα.

Η δράση αυτή επιβεβαιώνει τη δέσμευση του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας να βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της βιώσιμης ανάπτυξης, ενισχύοντας τις συνέργειες μεταξύ επιστήμης, εκπαίδευσης και παραγωγής.